La revoluci贸n de los baldes: proyecto de recuperaci贸n de residuos org谩nicos en Brasil
Andressa Collet 鈥� Pope
Los alimentos que quedan en los platos después de una comida pueden acabar directamente en la basura o iniciar un camino ambientalmente sostenible iniciando un sistema de compostaje doméstico. De aquí inicia el ciclo de los residuos orgánicos que se convierte en abono orgánico rico en nutrientes para la producción de nuevos alimentos listos para preparar nuestras mesas. ¿Difícil de poner en práctica? No si la conciencia y el conocimiento son nuestros mayores aliados, como es el caso de un proyecto en Florianópolis, Santa Catarina, al sur de Brasil.
La "Revolução dos Baldinhos" (Revolución de los baldes) promueve el compostaje comunitario trabajando en la gestión de residuos y desarrollando la agricultura urbana. En 2008, cuando se fundó esta asociación, el objetivo era resolver un grave problema de polución y contaminación debido a la incorrecta gestión de los residuos, que provocaba infestaciones de ratas en la ciudad y la muerte de muchas personas por diversas enfermedades. En la actualidad, el proyecto opera en dos de las 12 comunidades del "Complexo de Monte Cristo", habitadas por 35 mil ciudadanos. Según Cíntia Cruz, líder de la comunidad y presidenta de la asociación, actualmente 2.400 familias están correctamente orientadas hacia la eliminación adecuada y el consumo consciente, pero hay buenas esperanzas de involucrar a aún más.
"Creo que toda acción colectiva tiene un impacto 鈥� afirma 鈥� especialmente porque la comunidad ha abrazado el proyecto y ha creído que podemos marcar la diferencia, cambiar nuestra realidad separando nuestros residuos, valorando el espacio de convivencia y de relación". El proyecto 鈥� continúa Cíntia 鈥� ha aportado un gran potencial a la comunidad. Estamos hablando de varios tipos de acción, no sólo de la protección del Planeta, sino de la calidad de vida, la soberanía alimentaria, el empoderamiento鈥�.
El poder de la "tecnología" social
En colaboración con la Universidad Federal de Santa Catarina y con la participación de los vecinos del "Complexo do Monte Cristo", se creó la "Revolução dos Baldinhos", que sensibiliza a las familias sobre el reciclaje de los residuos de alimentos para convertirlos en abono orgánico. Tras la clasificación en los hogares, las escuelas y las guarderías, se realiza la recogida pública, pero se presta especial atención a los residuos orgánicos. Almacenados en un "balde" especial, estos residuos son recogidos por los voluntarios del programa, que los transforman en compost que los residentes utilizan en sus jardines y huertos para fertilizar la tierra y producir nuevos y sanos alimentos. La planta de compostaje utilizada en este proyecto recibe una media de ocho toneladas de residuos al mes.
Cíntia explica cómo funciona todo el proceso: "tenemos 32 puntos de entrega voluntaria dentro de la comunidad, donde los residentes se deshacen del resto de la comida, es decir, todo lo que se ha pelado, lo que ha sobrado de la comida, todos los materiales orgánicos. Vamos a estos puntos dos veces por semana -cada martes y viernes-, los recogemos y los llevamos a la planta que funciona en la comunidad. Hacemos el tratamiento, mediante el compostaje, y devolvemos las bolsas de compost a la familia para promover la agricultura urbana. A través del proyecto de compostaje, cultivamos y reforzamos las relaciones, tanto con el medio ambiente como entre los propios residentes, muchos de los cuales están muy entusiasmados por poder contribuir a la protección del medio ambiente también de esta manera".
Además de los premios en Brasil, el proyecto y sus beneficios también fueron reconocidos internacionalmente en Alemania en 2019. De hecho, el World Future Council (WFC) certificó la iniciativa como "una de las 15 prácticas agroecológicas de excelencia en el mundo" por utilizar "una tecnología social replicable" y por cumplir los criterios de sostenibilidad de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).
En Brasil, se estima que más del 60% de todos los residuos generados son orgánicos, estamos hablando de 37 millones de toneladas. Incluso, según datos de 2019 de la Asociación Brasileña de Empresas de Limpieza Pública y Residuos Especiales (Abrelpe), sólo el 1% de lo que se desecha se reutiliza para convertirse en gas combustible, energía y abono. El uso de la técnica de compostaje, por tanto, beneficia tanto al medio ambiente, al reducir la generación de gas metano perjudicial para la atmósfera, como a la salud pública, al mejorar los indicadores de higiene, además de dar un giro a la economía al promover el empleo y los ingresos de las personas que se dedican a las actividades del ciclo orgánico.
El consumo consciente
"La mitigación de los efectos del actual desequilibrio depende de lo que hagamos ahora", ya anticipó el Papa Francisco en Laudato si' (LS 161), comentando las catastróficas previsiones y consecuencias del cambio climático y la contaminación, también por los residuos que dejaremos a las próximas generaciones debido al "ritmo de consumo, despilfarro y alteración del medio ambiente" que está superando las posibilidades del Planeta (LS 161). "El Papa es muy dinámico, valiente y firme en la promoción de la causa del medio ambiente y de ciertos temas que deben ser discutidos por la humanidad, especialmente el tema del consumo consciente", afirma Cíntia. Cree que los seres humanos de hoy no tienen ninguna noción de cómo habitar adecuadamente la Tierra. Por eso es realmente necesario debatirlo, intentando adoptar buenas prácticas. Creo que en la base de todo debe estar el amor al prójimo y la compasión; hay que entender que sólo el pueblo salva al pueblo, especialmente en la lucha contra la desigualdad social. Debemos ayudarnos mutuamente, unirnos. Y creo que la acción del Papa puede reforzar esta "lucha", especialmente para erradicar la pobreza. Así que este trabajo de confrontación, de sacar a la luz estos temas que a menudo son tabú para algunas partes de la sociedad actual, es fundamental".
Cíntia reitera finalmente el pensamiento del Papa, apostando por la "Revolução dos Baldinhos" para la transformación de las personas: "la construcción colectiva tiene fuerza y poder para transformar, de hecho, no sólo nuestras costumbres, sino nuestras relaciones, nuestro futuro, el de toda la comunidad humana. El impacto del proyecto en el fortalecimiento de estas relaciones es enorme y es muy gratificante darse cuenta de que podemos hacer más de lo que el sistema propone".
AEM: El abono, resultado del compostaje, después es restituido para el uso de los residentes
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